Premio a Gilberto Mora da parte dell'Università delle Ande,
Merida, Venezuela, 13 giugno 2025
Gilberto Mora presidente di Compagnia del Cioccolato ha ricevuto un importantissimo riconoscimento da parte del Rettore Mario Bonucci Rossini dell'Università delle Ande con sede a Merida in Venezuela, per il suo lavoro di selezionatore delle piantagioni con le migliori varietà di cacao e soprattutto di ricerca dei cacao ancestrali che ha poi diffuso ai cioccolatieri italiani.
La sua azione ha comportato un arricchimento varietale e qualitativo dei prodotti italiani derivati da queste preziose tipologie di cacao Criollo, al tempo stesso creato redditi più alti per i campesinos che hanno lavorato con migliori competenze e cura, seguendo i rigorosi disciplinari di coltivazione e di fermentazione dei semi di cacao.
21 ottobre 2025
