Cioccolato

una storia appassionante

Dal 1995 coltiviamo la cultura del cioccolato

Qualcuno ci chiama i sommelier del cioccolato...
ma siamo molto di più

L’intenzione di Compagnia è quella di continuare a trasmettere tanta passione per questo incredibile mondo riconoscendone l'inestimabile valore. Ci stiamo impegnando a creare più strumenti che facilitino la piena coscienza e conoscenza di chi ama il cacao e ne è attratto.
logo Tavoletta d'Oro 2021
Le Tavolette d’Oro rappresentano i più autorevoli premi al cioccolato di qualità in Italia ed i giudizi degustativi sono assegnati secondo le schede di valutazione di Compagnia del Cioccolato.

chi siamo

Associazione di consumatori esperti ed appassionati di cioccolato, che ne tutela il consumo, così da informare e orientare consapevolmente i propri soci.

essere socio

Fondata nel 1995 a Perugia da Eugenio Guarducci (primo presidente), Roberto Bava e da altri 22 soci fondatori.

i luoghi del cacao

Progetto strategico di Compagnia del Cioccolato: si affronta per la prima volta il tema fondamentale delle materie prime.

tasting box

Troverai una selezione unica delle realtà cioccolatiere italiane d'eccellenza e delle tipologie di cioccolato premiate con la Tavoletta d'Oro 2021.

Le tavolette

vb
Le tavolette sono il cuore pulsante dell’associazione, una fitta rete di professionisti su tutto il territorio regionale.

Diventa socio

Guidata attualmente da Gilberto Mora, la Compagnia del Cioccolato è l'associazione dei consumatori di cioccolato. L'intenzione della Compagnia è quella quindi di creare sempre di più strumenti e occasioni che facilitino la piena coscienza di chi ama ed è attratto dal cioccolato.

Le attività in arrivo

Eventi, corsi, degustazioni, viaggi, cene tematiche e approfondimenti.
Segui le attività di Compagnia del Cioccolato.

27nov

| Tavoletta nazionale

  • 15

    posti
  • € 230

    prezzo
  • € 190

    prezzo socio

Due giorni di full-immersion orientati alla formazione di esperti in grado di comprendere le caratteristiche di ogni cioccolato e di valutarne la qualità. Propedeutico per diventare un Chocolate Taster di Compagnia del Cioccolato.

  • Online su piattoforma Zoom

+

10nov

| Tavoletta trento

  • 20

    posti
  • € 120

    prezzo
  • € 100

    prezzo socio

Corso di avvicinamento al cioccolato, orientato a fornire le competenze necessarie a effettuarne l'analisi organolettica, a valutarne la qualità e a comprenderne tutti i perché.

  • Online su piattoforma Zoom

+

  • 30

    posti
  • € 120

    prezzo
  • € 100

    prezzo socio

Quali caratteristiche deve possedere un cioccolato di qualità? Come riconoscerlo? Un corso on line, in 4 incontri serali, per imparare a distinguere qualità e caratteristiche di ogni tavoletta e comprenderne i perché. I campioni da degustare verranno spediti via posta.

  • Online su piattoforma Zoom

+

Le attività passate

Eventi, corsi, degustazioni, viaggi, cene tematiche e approfondimenti organizzate con Compagnia del Cioccolato.
  • 13

    posti
  • € 18

    prezzo
  • € 15

    prezzo socio

Grazie alla disponibilità di Michele Cantaluppi, birraio di Manifattura Birre possiamo proporvi un insolito incontro pomeridiano che si terrà direttamente nel luogo di produzione. Le degustazioni saranno precedute da una visita alla sala cottura del birrificio.

  • Online su piattoforma Zoom

+

22ott

| Tavoletta trento

  • 12

    posti
  • € 15

    prezzo
  • € 12

    prezzo socio

Una serata di teoria e pratica (cioè degustazione!) dedicata ad approfondire la conoscenza degli ingredienti del cioccolato.

  • Online su piattoforma Zoom

+

16ott

| Tavoletta di bologna

  • 0

    posti
  • € 200

    prezzo
  • € 160

    prezzo socio

Due giorni di full-immersion orientati alla formazione di esperti in grado di comprendere le caratteristiche di ogni cioccolato e di valutarne la qualità. Propedeutico per diventare un Chocolate Taster di Compagnia del Cioccolato. 

 

 

  • Online su piattoforma Zoom

+

Le news

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Degustazioni, cene tematiche, eventi, approfondimenti e molto di più.

Area stampa

La voce istituzionale della Compagnia del Cioccolato
15 luglio 2021

Visita a Sabadì, il plurioremiato cioccolatiere di Modica

Con questo articolo cominciano i viaggi di Compagnia del Cioccolato dai cioccolatieri che più si sono distinti nel Premio Tavoletta d’Oro. Siamo a Modica dove Giulia Trestini ha incontrato Simone Sabaini di Sabadì nel suo negozio e nella sua fabbrica di cioccolato.

01 settembre 2021

Open Day di compagnia del cioccolato alla cascina Selva Capuzza

Compagnia del Cioccolato organizza il suo Open Day che dovrebbe ridare il via alle attività sociali. Due giorni nella campagna vicino al Lago di Garda in un gradevole periodo di inizio ottobre che, per il cioccolato, si lega alla data del Chocoday del 12 ottobre.
 

27 settembre 2021

Diventa chocolate taster! A Bologna il 16 e 17 ottobre 2021

Due giorni di full-immersion orientati alla formazione di esperti in grado di comprendere le caratteristiche di ogni cioccolato e di valutarne la qualità. Propedeutico per diventare un Chocolate Taster di Compagnia del Cioccolato. 

I nostri numeri

1000

eventi

1000

soci

+ 280

degustatori
ufficiali

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