Le Tavolette d'Oro rappresentano i più autorevoli premi al cioccolato di qualità in Italia ed i giudizi degustativi sono assegnati secondo le schede di valutazione di Compagnia del Cioccolato.
Qualità è:
sublime arte cioccolatiera e pasticcera
la scelta delle materie prime
profonda conoscenza e aggiornamento continuo
rigoroso rispetto di una tradizione consolidata
innovare il lavoro nelle piantagioni
produrre, sperimentando, blend e aromatizzazioni sempre nuove
inserire un buon cacao delle varie parti del mondo in produzioni di taglio industriale
