Oberholler, cioccolatieri per passione dell'Alto Adige. La produzione parte dalle fave di cacao di ottima qualità per ottenere fondenti monovarietali e dalle aromatizzazioni delle tipicità territoriali, pino mugo, semi di cembro, melissa, fragole, mele.

Massimo Villa pasticcere e cioccolatiere, Carola Stacchezzini ambasciatrice del cioccolato, artigiani di Faenza

Tra Vermouth e Gianduia ci sono storie piemontesi che si legano, in questo incontro con degustazione si svela come e perchè

Le sfaccettature del Gianduia

Incontro con degustazione a cura di Giulia Moscatelli, Chocolate Taster di Compagnia del Cioccolato

I Vermouth, come i distillati, i liquori, i vini passiti e fortificati, le birre, possono essere ideali compagni di viaggio per i Cioccolati, occorre saperli abbinare bene per dare soddisfazione ai palati.

L'associazione Italiana Sommelier dedica questo incontro a chi vuole approfondire l'argomento.

E’ un anno importante questo per il premio Tavoletta d’Oro di Compagnia del Cioccolato, è la ventesima edizione dove si incoronano i migliori cioccolati italiani.

I vincitori di ogni singola categoria sono proclamati il 27 marzo a TASTE, Firenze.

In occasione della Festa della Donna e a poca distanza dal primo anniversario della sua morte, vorremmo dedicare uno spazio al ricordo di una vera regina della cioccolateria internazionale: Anna Majani, vicepresidente della cioccolateria più antica d’Italia.

I cioccolatieri fratelli Gardini riconosciuti ambasciatori dei prodotti dell'Emilia Romagna

Manifattura Birre Bologna e Compagnia del Cioccolato ci provano e funziona

Degustazione di cacao rari da piantagioni lontane

Seminario online GRATUITO

Ha fatto finalmente ritorno a Parigi il mitico Salon du Chocolat. Ecco, in questo articolo, le nostre impressioni.

Una coccola cioccolatosa, che sorpresa!

Due giorni di full-immersion orientati alla formazione di esperti in grado di comprendere le caratteristiche di ogni cioccolato e di valutarne la qualità. Propedeutico per diventare un Chocolate Taster di Compagnia del Cioccolato. 

Compagnia del Cioccolato organizza il suo Open Day che dovrebbe ridare il via alle attività sociali. Due giorni nella campagna vicino al Lago di Garda in un gradevole periodo di inizio ottobre che, per il cioccolato, si lega alla data del Chocoday del 12 ottobre.
 

Con questo articolo cominciano i viaggi di Compagnia del Cioccolato dai cioccolatieri che più si sono distinti nel Premio Tavoletta d’Oro. Siamo a Modica dove Giulia Trestini ha incontrato Simone Sabaini di Sabadì nel suo negozio e nella sua fabbrica di cioccolato.

Rio Maggio vini organizza un aperitivo di inizio estate che si terrà nello spazio all’aperto della cantina, nelle serate del 12 e 13 giugno 2021 a partire dalle ore 18,30.

La Compagnia del Cioccolato ha incoronato i migliori cioccolati italiani, premiati con la “Tavoletta d’Oro” 2021 per la 19ma edizione.