Il Consiglio Nazionale di Compagnia del Cioccolato, si è riunito il 21 giugno presso il Fondo San Fedele di Bagnarola di Budrio (BO).
Sono presenti: il presidente Gilberto Mora, il vicepresidente Marcello Faggella, Giulia Trestini, Stefano Bugamelli, Gianni Strovegli, Maria Ilaria Nardella e Stefano Golino. La riunione è allargata ai soci: Domenico Amorelli, Elisa Diomedi, Daniele Fajner, Maria Pracilio, Eliana Ferrari e Fabio de Vecchi.
Il Consiglio ha affrontato varie questioni che riguardano argomenti legati alla didattica, agli eventi, ai viaggi e all’organizzazione interna.
Master didattici e attività formative:
sono programmati alcuni Master primo livello, a Castrovillari (CS) (in ottobre 2026), nelle Marche (14 e 15 novembre 2026), un master speciale in collaborazione con AIS Bologna (21-22 novembre 2026).
I Master di secondo livello a Ferrara (gennaio-febbraio 2027) e Verona data da definire. Il consiglio indica che nel secondo livello siano presenti numerosi abbinamenti (birra, tè, caffè, formaggi, ecc.) e non solo quelli di vini e distillati.
Corso online: verrà attivato un corso online che corrisponde didatticamente alla prima giornata del master di primo livello.
Correzione schede di valutazione dei cioccolati: per l’intensificarsi delle attività si allarga lo staff per la correzione schede di valutazione compilate dagli allievi dei master.
Eventi:
Cioccolati del Mediterraneo a Maglie (LE), 5ª edizione: la manifestazione è prevista per l’ultima settimana di febbraio 2027. Questa edizione sarà incentrata sull’incontro tra 5-6 grandi cioccolatieri italiani ed europei, con un focus sulla piantagione di Carenero Superior a Caucagua (stato di Miranda) con la presenza del referente venezuelano Nixon Ramos.
Tavoletta d’Oro 2027: si avviano le consuete procedure per il Premio Tavoletta d’Oro 2027 (raccolta dei prodotti e la loro valutazione) il consiglio richiede che per maggiore visibilità all’evento si possa svolgere di nuovo la cerimonia di premiazione durante la manifestazione TASTE a Firenze (6-8 febbraio), in quanto si raccolgono più facilmente i produttori di cioccolato. Si attiveranno contatti con gli organizzatori per ottenere uno stand a nome di Compagnia del Cioccolato e il partner strategico Spaghetti & Mandolino.
Questi eventi si fregiano del supporto come Media Partner di Arga-Unarga, l’associazione nazionale dei giornalisti dell’agroalimentare.
Viaggi nelle piantagioni:
si decide di riattivare i viaggi in Venezuela nelle piantagioni di cacao con operatori locali profondamente conoscitori del territorio e della materia, e uno staff italiano di Compagnia del Cioccolato. Il viaggio, previsto nel 2027, si incentrerà sulla zona cacaotera di Ocumare della Costa (Cata, Cuyagua, Choroní, Chuao e Cepe) nello stato di Aragua, densa di eccellenze produttive.
Internet e Social:
sarà data maggiore attenzione e più continuità alle comunicazioni di Compagnia sui social network.
Sul resto del territorio nazionale le Tavolette, sedi locali di Compagnia del Cioccolato, proseguono in piena autonomia le attività di degustazione e di promozione del cioccolato di qualità nei propri territori di competenza.
Bologna, 21 giugno 2026
02 luglio 2026
