Domenica 21 giugno 2026 si è riunito il Consiglio di Amministrazione di Compagnia del Cioccolato al Fondo San Fedele di Bagnarola di Budrio (BO).
Sono presenti: Gilberto Mora, Giulia Trestini, Marcello Faggella, Stefano Bugamelli, Gianni Strovegli, Maria Ilaria Nardella e Stefano Golino. La riunione è allargata ai soci: Domenico Amorelli, Elisa Diomedi, Daniele Fajner, Maria Pracilio, Eliana Ferrari e Fabio de Vecchi.
Si discute l’ordine del giorno incentrato sulle attività 2026-2027 di Compagnia del Cioccolato:
- Master didattici: sono in programma una serie di master primo livello (Castrovillari ottobre 2026, Marche 14-15 novembre 2026), un master speciale in collaborazione con AIS Bologna (21-22 novembre 2026), master secondo livello (Ferrara gennaio-febbraio 2027 e Verona data da definire).
- Tavoletta d’Oro 2027: si da il via alle consuete procedure per il Premio Tavoletta d’Oro 2027 e il consiglio richiede che per maggiore visibilità all’evento si possa ritornare a svolgere la cerimonia di premiazione durante la manifestazione TASTE a Firenze. Si invita il Presidente a prendere gli accordi e si richiederà a Taste la possibilità di metterci a disposizione uno stand a nome di Compagnia del Cioccolato e Spaghetti & Mandolino.
- Cioccolati del Mediterraneo a Maglie 4° edizione: il prossimo anno la manifestazione è prevista per l’ultima settimana di febbraio 2027. Questa edizione sarà incentrata sull’incontro tra 5-6 grandi cioccolatieri italiani ed europei, con un focus sulla piantagione di Carenero Superior a Caucagua (stato di Miranda) con la presenza del referente locale Nixon Ramos.
- Master secondo livello: il consiglio da l’indicazione che nel secondo livello siano presenti numerosi abbinamenti (birra, tè, caffè, formaggi, ecc.) e non solo quelli del vino. Lo staff del secondo livello sarà guidato da Gianni Strovegli, Daniele Fajner, Elisa Diomedi e Danny Farinelli.
- Viaggi nelle piantagioni: si decide di riattivare i viaggi in Venezuela nelle piantagioni di cacao con Douglas Dager e Nixos Ramos come staff locale, e Gilberto Mora, Giulia Trestini, Marcello Faggella e Maria Ilaria Nardella come staff italiano. Il viaggio si incentrerà sulla zona cacaotera di Ocumare della Costa (Cata, Cuyagua, Choroní, Chuao e Cepe).
- Correzione schede: si allarga lo staff per la correzione schede degli allievi dei master. Ad Alfredo Amato si aggiungono Eliana Ferrari, Maria Ilaria Nardella e Elisa Diomedi.
- Corso online: verrà attivato un corso online che corrisponde didatticamente alla prima giornata del master primo livello. L’organizzazione e la didattica vengono affidate a Maria Ilaria Nardella e Omar Meglioli.
- Varie: i nuovi social media managers di Compagnia del Cioccolato sono Maria Ilaria Nardella e Omar Meglioli. Su suggerimento di Gianni Strovegli, alla fine del master primo livello ci sarà uno spazio dedicato all’autovalutazione degli allievi. Si accetta la proposta di Stefano Golino per poter verificare il database dei soci.
La seduta si chiude con una paella spagnola e un brindisi. Ad maiora semper!
